夏休み限定企画！！！

男のインド料理！！！です。

まあ、料理って言う程の事は、していませんが、、、

まずは、お手本にしようって訳ではありませんが、今日の南インド晩御飯！！
コチンニヴァース


いつものように、パパドをおつまみにしてビール飲みながら、料理を待ちます。

「ナスとヨーグルトのカレー」です。

強烈なヨーグルトの酸味が、サッパリしたナスに良く合う、夏向きのカレーです。
かなり癖のあるカレーなんで、食べ残してしまう人もいるそうですが、私は前に食べて、すっかりハマってしまっています。
白いご飯が美味しい！！！

そして「チェティナード・プローンマサラ」

スパイスが効いた激うみゃカレーです。
エビはぷりぷりです。
ウミャ過ぎです。
こちらは、インド米のサフランライスに良く合います。


食後にサービスで出てきた「ジンジャーラッシー」
美味しいねエ。。。


ってな訳で、これからが「男のインド料理」です。

今日は、仕込みのみです。


ヨーグルトにスパイス入れて、ひたすらかき回します。
スパイスは、ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、レッドチリパウダー、ターメリック、カルダモン、シナモン
塩とジンジャーも入れて、、、

不気味な色になったヨーグルト舐めながら、レッドチリ、ブラックペッパー、塩を注ぎ足して、味を調えます。


サンマ、剥きエビ、獅子唐投入。


こちらには、鶏モモ投入


さらに、赤ピーマンとトマトも投入

これを冷蔵庫に入れて置いて、明日は焼きまくりです。
楽しみ！！！

ってな訳で、夏休み２日目終了です。