サバ味噌

　サバ味噌

　材料：サバ、味噌とか

　１　サバの頭とひれを切り内臓を取る

　

　

　２　ぶつ切りにし、水に酢を入れさっと煮る

　３　フライパンに水、砂糖、味醂、味噌を入れ、落し蓋をしてサバを煮たら完成

　

和風なステーキ丼とか

　

　和風ステーキ丼

　材料：ステーキ肉、ニンニクの芽、海苔、長ネギ、大根

　１　肉に塩、胡椒を振り常温に戻しておく

　２　肉の脂身を細かく刻み刻んだにんにくの芽と一緒によく焼く

　

　３　３がカリカリに焼けたらご飯に混ぜ込む

　４　油を残したフライパンに肉を入れ、両面を焼いたら料理酒を入れ軽く蒸す

　５　肉を取り出し肉汁に醤油を入れて少々焦がしたらたれ完成

　６　ご飯の上にのり、肉、大根おろし、たれを入れ上に白髪ねぎかけたら完成

　

　洋風スープ

　材料：ベーコン、とうがらし、ズッキーニ、トマト、シメジ、小松菜

　１　鍋にオリーブオイルを入れベーコンと唐辛子を入れ炒める

　２　１に適当に切ったシメジ、ズッキーニ、小松菜、湯剥きして切ったトマトを入れる

　３　水を入れ煮立ったらコンソメを入れしばらく煮る

　４　最後に胡椒で味を整えて完成