よろこんぶ・・・

料理のダシに無くてはならない昆布‥昆布巻き・佃煮・とろろ昆布・
おぼろ昆布などなど　特に日本料理には欠かせない食材だ。
昆布の９５％は北海道産で残りの５％は東北で真昆布・利尻昆布・
日高昆布など４５種類があって　寒流海に生育して葉は淡褐色で
幅２０㌢　長さ８㍍前後に育つ‥晩夏から晩秋にかけて採取され
日干しして全国へ出荷され　カルシュウム・食物繊維などに富み
体や脳の働きを促進する優れた食物なのだ。
今日　天皇陛下即位２０年の祝賀行事がとり行われていて皇太子・
雅子さまを始め皇族・国民が「おめでとう‥」と祝福している。
正に「よろこんぶ」だ‥　
生産日本一の北海道昆布なのだが　道内の消費量がとても少ない
‥なんてとても不思議だ‥我が家の今夜のおかずは昆布の煮付だ・・