毎年この時期になると
出番を迎えます!コレ
蓮の葉
中国語では荷叶(he2 ye4)
これを使った料理は非常に香り良く仕上がります。
効能的に見てもむくみに良かったり
暑さを冷ましてくれるのでこの時期にはピッタリ
勿論今回のコースにも登場しますが
今年はいつもとちょっと違います。
今回は「フレッシュ」を使います。
(厳密に言うとフレッシュを干した物)
今までの物は乾燥品を戻して使っていました。
とても良い香りでした・・・・がっ
このフレッシュを干した物は・・・香りがとても上品です。
(上手く表現できなくて申し訳ありません)
決して今までの物が悪いという訳ではなく
一つの材料の幅が広がったと思っています。
さて・・・お客様の反応はいかに
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