薬膳食材その１１９！

国薬膳調理師が紹介する

薬膳食材その１１９です。

今回は夏の魚の代表

鱧　　はも（鱧魚　ｌｉ３　ｙｕ２）３・・・第三声　　２・・・第二声

五味は甘、五性は寒

脾・胃・腎・肺に帰経します。

お腹が弱っているなと感じている方。

むくみを感じている方。

便秘気味な方。

アンチエイジングにも期待大で

お肌にもです。

熱い日本の夏にピッタリな食材です。

小骨が多いのがですが

非常に美味しい食材です。

旬の食材はその時に人の体をサポートしてくれます。

何故それがあるのか？

何故それを食べるのか？

何故その食べ方なのか？

何故・・・・・・

色々考えたり知ったりすると「料理」・・・・面白いです。