焼肉（shao1 rou4).

こんばんは。

彩膳中華杏ＺＵ（薬膳料理）の有井です。

焼き物をしました。

あまりやらない仕事ですが

今までの記憶、レシピ、資料、先輩方の一言一言・・・・

思い出しながら、なぜあの食感がうまれるのか？

焼き色は？、時間は？オーブンの場所は？・・・・

いろいろ試行錯誤しながら、要約記憶の場所まで来ました。

ただし、ここまでは諸先輩方の技術です。

ここから一手間・二手間加えて初めて自分自身の技術になると思っています。

まだまだですが皮もここまで膨らみました。

さあｌこれからです。

～焼肉でも日本の焼肉ではないです・・・・念のため～

 

彩膳中華杏ＺＵ（薬膳料理）

名古屋市中区丸の内１－１１－２８

田中屋ビル１０１

０５２－２０１－２７００