「Le Bourgignon」1月ディナー

Domaine Latour Giraud 2006　　　樽の味がしていました
Crozes Hermitage 2007　　　　　　すっきり

グジェール（この日は豚肉とクリームを使ったもの）

ズワイガニと根セロリの料理Emiette de crabe

牡蛎のグラタンGratine d'huîtree

サザエのブイヤベース



T豚の頭を使ったテリーヌTête de fromage

蝦夷鹿のロティ　ポワブラードソースChevreuil rôti

デセール