レストラン ユニック （restaurant unique）」

　２週間前位前に熊のコンフィーを仕込んでらしたので、食べ頃に合わせ伺いました。

①　Hors-d’oeuvre varie　いろいろ前菜盛り合わせ

②　Croquette de pied porc au curry,duxelle de champignon paris et morille　カレー風味の豚足のクロケット、モリーユ茸とマッシュルームのデュクセル

③　熊のコンフィー
　　部位はすね肉～ソースがあって、とっても美味しかったです。いつもながら満腹
※ダーはこの日のメニューのお勧めの牛サーロイン
　

（この日のワイン）
①　Ch. Cantemerle　2005　(シャトー・カントメルル)
　　Haut-Médoc
②　Les Tourelles de Longueville　1994(レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル)
　　Pauillac
③　Ch. d'Armailhac　1994　(シャトー・ダルマイヤック)
　　Pauillac