Maison Cache Cache2010年12月

いつもよくしていただいている Maison Cache Cache でランチ。ランチとはいっても夜のメニューでもOKなので、ランチ時にがっつり頂き夜ご飯が軽くと経済的にもとてもいい。今回はダーが夏に食しなかった、蛙をアラカルトで予約事にお願いしていました（蛙は時期ではないんですけどね～うちのダーが食さないと年越せなかったみたいです笑）。

別オーダーの「生かき」「蛙のリゾット」川崎シェフのカエルは食べたことはあるけれど、谷シェフのカエルは初めてだったので興味津々。驚いたことに、リゾットという形で登場。谷シェフが修行をした場所の一つスイスでは、カエルのリゾットをよく食べたそうです。カエルのうまみをリゾットがしっかり拾っていておいしい。

私のメイン「山鳩のロースト　サルミソース」でサルミの後は「内臓など各部位ロースト」

ダーのメイン「エゾ鹿のロースト　ポワブラードソース」と付け合わせのポテトグラタン



この日は、珍しいワインをいただきました

Saint Émilion の格付けワインではあるけれど、あまり日本では見かけないワイン。Saint Émilion のワインはあまり興味がないし、ラベルも今ひとつ、最初は疑心暗鬼でしたが、アロマがいいし飲んでみて納得。最初から最後までとてもおいしくいただきました。
「メゾン　カシュカシュ」
住所 東京都新宿区若葉2-7　ビデオフォーカスビル1F
電話番号 03-5363-5263
定休日　日曜日