沖縄料理

沖縄そばを食べました。
小麦粉と塩、かんすいで作られた麺はうどんみたい。
スープも独特ですが、あっさり。

沖縄そばの具は、ラフテーとかまぼこでシンプル。
ラフテーとは豚バラ肉の角煮で、沖縄では皮付きのまま使用します。

ソーキそばは、具が豚のあばら肉。スペアリブです。



これも沖縄料理、食べてみたかった『へちまの味噌煮』
へちまは、沖縄では「ナーベラー」と言います。

へちまはクセのない味で、美味しかったです。
でも私は、ポークランチョンミートがちょっと苦手・・・