大根料理

大根の美味しい時期です
実家の採れたて大根と、知り合いから有名な塩原大根
を頂いたので、新鮮なうちに食べちゃおう～と
簡単な大根料理を作りました

『大根とツナのパスタ』

大根おろしとツナ、パスタと一緒にさっと茹でた大根の葉を
のせるだけの超簡単パスタ
あとは青じそドレッシングやポン酢、めんつゆなどをかける
だけです
食欲がないときや忙しい時にのパスタ



『大根とヤーコンのサラダ』

産直に新物のヤーコンがお目見えしていたので
大根と一緒にサラダに
あまったヤーコンはいつものように
きんぴらにしました


『大根の漬物』

１つは30分ほど塩漬けした大根を軽く搾ってビニール袋に
いれてゴマ油とオイスターソースを適量入れて
混ぜ混ぜした中華風漬物
ケンタロウさんレシピです
美味しくてもう何度も作っています

２つめは青じそドレッシングで漬けた超簡単
漬物
３つめは塩漬けした大根を友達から頂いた
手作りキムチのもとで漬け込みました

ぬか漬けにもしてますが、大根はぬか漬けの中で1番
美味しく漬けるのが難しいです
ま～ま～美味しくはなりましたが
きょうりや人参のようにはなかなか行きません
ぬか床4年目、まだまだ満足な味とは行きません


『大根の葉っぱ』

大根の葉っぱはゴマ油、しょうゆ、酒、みりんで炒め煮して
ご飯にかけたりうどんに入れたりしています





理乃を連れて世界の絵本展に行ってきました
素敵な絵本がたくさんありました
理乃は眠そうでしたが


少し前まで私が体調を崩して（熱が39℃7分）
理乃にうつらないかはらはらでした
熱が出ても寒気がしてても夜中の授乳、抱っこ、
寝かしつけ、家事と・・・母親は休むことが
できないので、なかなか治らず長引いてしまいました

まさに『子を持って知る親の恩』を痛感しました
うちは年子なのでもっと大変だったんだろうな～
感謝感謝です