にんにくと手羽先のつや煮 ゴーヤのサラダ

『にんにくと手羽先のつや煮』

ブログ登場２回目のにんにくと手羽先のつや煮
作り方はこちら
今回はお庭で採れたししとう（主人は嫌いですが・・・）も入れてみました



つや煮ということもあって、たれがお肉に絡まって、つやつやになってます
ご飯がとってもすすむメニューです

『ゴーヤのサラダ』

もう１品は、ゴーヤとアスパラをツナで和えたさっぱりサラダです
ゴーヤ好きな私は、３日に１回は作っています
ゴーヤ好きと言っても、苦味が強すぎるのは苦手なので、
塩でもんだゴーヤを軽く茹でて、苦味を抜きます。
ゴーヤの食感がなくならないように、さっと茹でるのがコツです
茹でたアスパラとツナと共に、マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁、胡椒で
味を付けます。



アスパラ抜きバージョン
アスパラ抜きでも美味しいです
たくさん作ってあまったら、パンにはさんで食べたりもしています
ゴーヤはビタミンＣたっぷりで、１００gあたりキャベツの約４倍の１２０mgも含まれています。
さらに、ゴーヤのいいところは、加熱してもビタミンＣがほとんど失われないこと
ゴーヤの苦み成分である「モモルデシン」が食欲を増進して、夏バテを防ぐと言われています。
ビタミンたっぷりのゴーヤを食べて、残暑を乗りきりましょう～


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