一度に瓶数個のマーマレードを煮たまんじゅう顔。
まだまだ初心者の身、
親友くらいには食べてもらえても、
他の人にあげるくらいの度胸はなく、
残りは我が家での消費となるわけですが・・・。
もちろん蓋さえ開けなければ、
ある程度は持ちますね。
問題は開けてしまった後のこと。
息子が独立して、パン食がぐんと減った我が家。
食べてもわたしが食べるくらいで、
ジャム好きな夫であっても、
朝はご飯を食べることが多いです。
ですからジャム類がなかなか減っていかない。
マーマレードも開封したら
1週間程度で食べた方がいいと書かれているので、
はてはてどうしたものかと思ってしまいます。
でも今回、
NHK「きょうの料理」で学んだのは、
マーマレードの作り方だけではありませんでした〜。
そう、マーマレードを普段の料理に用いる方法なども伝授。
そこで今回、
開封して1週間が過ぎようとしているマーマレードを、
料理に使ってみることにしました。
料理自体もすごく簡単です。
調味料も最小限ですし、
ちょっと張り込んだのは「ローズマリー」だけかな。
詳しいレシピは「きょうの料理」テキスをご覧くださいね〜。
 | ＮＨＫ きょうの料理 2024年 5月号 ［雑誌］ (NHKテキスト) 日本放送協会,NHK出版 ＮＨＫ出版 |
わたしの場合、赤のパプリカをケチりまして、
色がちょっと地味になりましたが、
味は絶品。
マーマレードの酸味、甘味と
他の調味料（1種類のみ）が絶妙にマッチして、
美味しい〜〜。
こういう料理をいくつか知っていたら、
マーマレードをもっと思い切って
手作りできるかなとも思いました。
手作りのものも食べ物もそうですが、
挑戦するのはいいけど、
作ったものを食べ切ることができなかったり、
使うことなく手元にどんどん溜まっていったり、
結局処分することになったりってことありますものね。
作ったものをどんどん他の人にあげても
喜んでもらえるレベルの自分だったら、
何の問題もないわけですが、
わたしの場合は全然自信がないので、それはできず。
溜め込むばかりになってしまいがち。
ひとつ、
こういう別の楽しみ方を知っただけでも
気持ちが軽くなり、
また作ろうという意欲も増します。
今回本当に久しぶりに購入した「きょうの料理」の雑誌。
他のレシピもとてもよく、
買ってよかったなあと思いました。
テレビで実際に見ながら、読めるのもいい。
もしかすると、通年読者になりそうな予感です。
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