わたしのブログでも、
これまで「ファッロ」や「キヌア」などの雑穀をご紹介してきました。
日頃わたしたちに馴染みのあまりないものですが、
からだによいものとして、海外ではかなり注目されているものです。
そんな健康食品のひとつ
今日の話題は「チアシード」です。
うわさに聞いていましたが、今回たまたまスーパーマーケットで見つけたので、買ってみました。
主にメキシコなど中南米で栽培されている果実の種で、シソ科サルビア属ミントの一種だそうです。
見た目はというと、
ゴマのちょっと小さいくらいの粒状のもの。
チアシードは、たんぱく質、ミネラル（カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛など）、ビタミンＢ、食物繊維、αリノレン酸などを豊富に含んでおり、
チアシードのオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）含有量はエゴマなどよりも多いといわれています。
さらにダイエットにもいいとのうわさ。
それは以下の様子を見てもらえばわかるかな。
約スプーン1杯のチアシード
同じ量の水を入れてみました。
時間が経つと・・・粒のまわりがゼリー状になって膨らんでいきます。
それを例えばヨーグルトに加えると、
まぜまぜして食べます。
夫曰く「カエルの卵みたい」。
確かにそんな風にも見えますが、
これ、なかなかいけるのですよ。
ほとんど無味。
プチプチした食感がよくて、美味しく感じます。
そのままサラダなどにかけて食べてもいいし、
こんな風にふやかして、スムージーなどに入れてもいい。
そのほか、ケーキやクッキー、ジャムやパンケーキにも入れることができます。
タレントのローラさん、ハリウッドの女優ミランダ・カーさんなど、
有名どころがダイエット食品として
紹介していることもあって、
かなりの注目だそうです。
わたしも他の健康食品に比べて取り入れやすいなと思いました。
密閉容器に入れ、
冷蔵庫保存。
毎日少しずつ摂っています。
↓わたしが購入した「エブリディチア」。アマゾンへはここから
 | エブリデイチア 200g |
| エースマーク |
その他、アマゾンでは様々なチアシードの販売がされています。
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昨日のお弁当！
・白飯（韓国のり）
・コロッケ
・焼きそば（ソーセージ、ほうれん草）
・オクラの韓国のり和え
・さつまいもの甘煮
・トマト
・アメリカンチェリー
・ロメインレタス
このお弁当、息子から一つ駄目出し
。「お母さん、もうソーセージは入れないで」
息子が嫌がったので、これまで弁当にソーセージを入れたことがほとんどありませんでした。
でも、最近何回かこっそり？入れてました。
文句言われないから大丈夫と思っていた矢先の駄目出しです。
了解しました！
さて、気持ちを切り替えてですが・・・、
わたしのコロッケは、いわゆる「おふくろの味」です。
子供の頃、母の作ってくれる「クジラ肉のハンバーグ」と「コロッケ」が
わたしは大好きでした。
その母の味を再現していると、これだけは自負しております。
息子が生まれて、読み聞かせたお気に入りの本『11ぴきのねことあほうどり』の中にも出てくるコロッケ。
猫たちがコロッケを作って売るのですが、
売れ残ったコロッケを夜な夜な食べるという行。
猫たちは嫌がっているのに、わたしは「いいなあ」と思って読んでました。
時々無性に作りたくなったり、
時々無性に読みたくなったりするまんじゅう顔なのでした。
 | 11ぴきのねことあほうどり |
| こぐま社 |
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