旬の遊び。

ひょんなことから、生姜シロップを作ることに。


新生姜を刻んで、グラニュー糖と水で沸騰させないように弱火で煮込むだけ。


黒胡椒とクローブを少しだけ入れるのがコツらしい。


出来上がったシロップをクラッシュアイスに注ぎ、ソーダで割ってジンジャーエールに。


美味し。


スパイシーな香りが素晴らしく、ピリッとした後味も夏っぽい。


土生姜で長時間煮出したバージョンを作ったら、ジンバックとかのお酒のベースとしても合いそうだ。


いいことを教えてもらった。