「大盛上等!ダイエット挫折日記in札幌」で
マンボウさんがおすすめの「麺eiji」に行って
ラーメンを食べてきました~。
麺eijiは平岸街道にあるラーメン屋さん。
カウンターしかないお店なんですが、店構えや内装も
「えええ~これがラーメン屋さん?!(@_@)」っていう
感じで、どちらかというとおしゃれなバーに近い雰囲気。
マンボウさん情報ではつけ麺がおいしいということでしたが、
オーソドックスにふつうのラーメンを頼むことに。
家人が味噌ラーメン(700円・2007年9月現在)、私が
醤油ラーメン(650円)にそれぞれ卵(100円)をつけました。
トップ画像は味噌ラーメンです。
醤油ラーメンがこちら。
チャーシューは麺に盛る前に炙ってくれます。
ラーメンを最初見たときは、もしかしたらこってり系か~?!
と思いましたが、一口食べてみるとおお、これは~……w(゜o゜)w
魚介の香りがふんわり広がり、スープから一切のえぐみ・
にがみをとりのぞいたおいしい部分だけが伝わってきます。
少し硬めに茹でられた細めの縮れ麺とのからみもよく、
あっさりとあきずに食べられます。
トッピング直前に炙ったチャーシューは赤身が多めのお肉で、
香ばしさがちゃんと出ていました。
ふだんはスープをそれほど飲まない私なんですが、
おいしさのあまりついつい飲んでしまいました(笑)。
ここのラーメンのキーワードはズバリ「寸止め」だと思いました~。
魚介系のだしも、入れすぎると苦味が出る。
しょうゆも、強くなりすぎると甘くなりすぎる。
おのおのが一番おいしい状態でそれ以上になると崩れるかも~
というギリギリのラインで「寸止め」しているという。
偶然にそうなったというのではなく、意図的に「こう作っている」
というのがちゃんと伝わってくる一杯でした。
家人が食べた味噌も、おいしかったです。
いやな後味が全然残らず、「おそらくこれは化学調味料は
使っていないであろう~」と思ったらやはり無化調ラーメンで、
この点も私的には◎。
とってもおいしかったので、今度はつけ麺を食べに行こうと
思いました~。
魚介系だしが好きな人や、あっさりしたラーメンが好きな人には
おすすめのお店です。
■麺 eiji:
http://www.men-eiji.sakura.ne.jp/
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■今日の小ネタコーナー 1■
今日は天気がよかったので、お弁当を持って
大通公園へ行ってみました。さあ食べようと思ったら、
弁当を鳩が狙う! カラスも狙う! 家人は
「おまえらには絶対にやらん!!」と宣言しつつ、
鳥を警戒しながら弁当を食べておりました~。
■今日の小ネタコーナー 2■
午後からは某電器店の売り出しをのぞきに
行ってきました。我が家的には掘り出しものは
何もナシ。人混みに酔って疲れただけでした~。
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