曙橋「さぬきうどんや」

本日のうどんは、曙橋「さぬきうどんや」です。

最近、曙橋に新しい顧客ができた。このお客様に顔出した時、必ず寄るのがこのお店。

中々、本格的な讃岐うどんを食べさせてくれる。
では、おじゃましま～す。

各種てんぷら類は、全て手作りだ。

実に旨そうである。
殆どの客がかけうどんに思い思いのてんぷらを２、３品チョイスしている。
目の前に大好物の春菊天があったが、油を考えて自粛。
今日は、バラ肉うどんを選んでみた。
待つ事、１分。出てきたのは、コチラ。

ちょっとイメージと違う・・・。
もう少し小間切れのバラ肉がちりばめられていると思った。

でも、旨そうである。
では、一口。
「ズズズズズズズ～～～～～～～～～ッ」
強烈なコシは感じないが、讃岐特有のツルッは、ある。
ツユもダシが良く効いている。バラ肉の煮汁も投入されており、玉葱の甘味も混ざり合い、実に豊かな味わいである。
バラ肉もスッと歯が通る程柔らかく、美味なり。
ワンコインの至福を味わった。