神泉「轍」

本日のラーメンは、神泉「轍」です

ここは、らーめん雑誌に常に掲載される有名店です。

期待満々で入店しましたが、いまいちでした。
まず、スープが温いつけめんでは、致命的
また、チャーシューを炙っている”コゲ”がスープに溶け込み邪魔致命的

麺は、平打ち麺で最高ですが、風味に欠ける・・・。

麺を食べ終わったときには、スープが冷え冷え・・・。今迄、食したつけめんでここまでスープが冷えたのは有りません・・・。

スープ割りは”節”の香りが増し美味ですが、ここまでの過程が・・・。
有名店でここまで裏切られたのは初めてです・・・。

表参道「割烹・手打うどん そば 青山しまだ」

本日の昼飯は、表参道「割烹・手打うどん そば　青山しまだ」です。

この店は、あの焼鳥丼の旨い店「鳥政」の隣に有ります。

ここは、うどんもそばも店内で手打ちしてます。
しかし、細麺のためコシがいまいち。そばは、まだ食した事が無いため味不明。
この店の売りは「ヤング麺カレースープ」といううどん・そばです。なんでも、店主が美味しい手打ちを若い人に食べてもらいたいために開発したそうです。味は、普通のカレーうどんよりマイルドに仕上げられています。ヨーグルト入りのような感じ。旨いけど、やっぱりカレーうどんは、色：濃い目、味：濃い目、香り：濃い目でしょう

「ヤング麺～」は、以前食した事があったので、本日は女将お薦めの「肉うどん」にしました。ランチメニューだったので、ジャコおろしが付きました。醤油をさっとかけて、ゴハンの上に乗せ食べました旨い

この２店どちらに入るかといったら、です。

佐藤正午「アンダーリポート」

本日、佐藤正午「アンダーリポート」を読み終わりました。

１５年前―。駐車場に横たわる撲殺死体。第一発見者である古堀の隣室に住む男だった。事件当時４歳だった被害者の娘との再会が、古堀の古い記憶を揺さぶり始める―。

この小説も有る意味難解ある構成のため、初めの２章までは良く分からん・・・。
しかし、その後事件の謎解きが淡々と進む。テンポが遅い上、くどい主人公以外の登場人物が全て女性（死体のみ男）そんな中である一人の登場に違和感があった。何故、このエピソードが要るんだろうと・・・。でも、最後の方で強引にこじ付けられる。ちょっと、無理がある・・・。殺人と「？」は、比べられるのか？
と、訳分からんでしょまあ、面白いかな

旭川市「一蔵」

本日のラーメンは、旭川市「一蔵」です。

新宿の小田急百貨店で「冬の北海道物産展」が開催されていましたので昼飯で食べました。

元祖旭川ラーメンをうたっているようです。旭川らーめんといえば、豚骨魚介です。しかし、ここは支那そば風です。いたって、シンプル。
麺が”鮭ぶし麺”という鮭の身が摺り込まれているようですが、全く分かりません

スープもちょっと塩辛い

おそらくこのイートインは、直売しているインスタントを出しているのでしょう。やはり、本場から職人が上京して大きな寸胴で毎朝仕込から行い提供しなければ、食べる価値無しでしょう・・・。

物産展で食す場合は、ちゃんと仕込んでいるか要確認です。

強化練習！！

FC piaZZistaは、４月２５日（金)開幕のＴリーグに向け強化練習を行ないます

①
日時：平成２０年２月２３（土）
時間：１３時３０～１６時３０分
場所：埼玉県和光樹林公園
②
日時：平成２０年４月１２日（土）
時間：１２時００分～１５時００分
場所：和光市総合体育館

①は、基礎練習中心
②は、戦術練習及びゲーム中心

初代王者目指して個々の能力向上を目指します。奮って、ご参加願います。（半強制です）
勿論、練習後は、成増スキップ通り集合です。机上での戦術会議

熊本「こむらさき」和歌山「井出商店」

　こむらさき
　井出商店

今度は、ＮＯ８ウッチーからラーメンレポートが届きました

牡蠣パーティーの後に、新横浜ラーメン博物館に寄ったようです。ナイス

１杯目は、熊本ラーメン「こむらさき」です。小生、食した事有りません。恐らく、あの独特な臭みが・・・。牡蠣の上品な磯の香りが吹っ飛んだことでしょう

２杯目は、和歌山「井出商店」です。ご当地ラーメンの本家、和歌山ラーメンです。小生、昨年まで大阪支店勤務でしたが、和歌山ラーメンは旨い東京もヤバイ
大阪で５０杯位食しましたが、敢て東京に紹介出来るのは２杯のみ。天満「落仁陣」堺東「麺座　ぎん」の２店・・・。でも、東京では行列は無理でしょう・・・。関西には、ラーメン文化は根付きませんやはり、薄味、だしが勝負の味付けではラーメンは無理です。

しかし、天満にある「大勝軒」の味は、驚愕でした山形さんと一緒に写った写真を壁に掲載してイイんでしょうか？という味。全く、別物・・・。ガッカリです。関西の人達に「大勝軒」の本当の味を食べさせてあげたい。

話は戻りますが、和歌山ラーメンは旨いよあのトロミ。あの芳醇さ。あのスープ。あ～、食べたい思い出せる、味でも、東京では食せない・・・。本場で食べたい。
井出商店も旨いが、やはり、「山為食堂」でしょう。ね、トッシー。

牡蠣パーティー

　殻付き牡蠣
　蒸し牡蠣

ＮＯ８　ウッチーからまたまたグルメレポートが届きました

「同期の家で牡蠣パーティしてきました。殻付き牡蠣１０個くらい プラス牡蠣鍋を食べて、腹いっぱいです。岡山産の牡蠣で結構大ぶりです。殻付きは蒸して食べましたが、何もつけないで食べると、海の香りがしてうまかったですよ。」

ん～～～っ、贅沢

牡蠣って旨いよね～特に、大振りの殻付き牡蠣至福の時です。
小生は、牡蠣ゴハンを良く作ります。コレが、美味調理は、いたって簡単。炊飯器に良く研いだ米を入れ、米の中心に牡蠣をてんこ盛り酒、みりん、醤油、味醤油、糸こんにゃく、油揚げ、人参細切りを投入し水分量は幾分少なめ。完成した時にホロホロっと固めで成功全ての投入量は、目分量最近は、全く失敗しません
経験有るのみ

自慢では、無い有りませんが小生の腕前は中々ですぞ

しかし、蒸し牡蠣って・・・。小生、食した事有りません。今度、招待してください。

桐野夏生「アイムソーリー、ママ」

本日、桐野夏生「アイムソーリー、ママ」を読み終わりました。

児童福祉施設「星の子学園」の保育士であった美佐江と生徒であった稔。親子ほど年の離れた夫婦はある日偶然、同じ学園の生徒であった松島アイ子と再会する。
その夜、美佐江と稔は炎に包まれて非業の死を遂げる。殺したのはアイ子。彼女にとってその殺人は、始めてでもなければ終わりでもなかった…。

桐野夏生氏の本は、初めてです。
江戸川乱歩賞作家でも有り、話題作を結構世に送り出しているようで期待して読みました。

しかし、「ん～～～っ」です。

凄い「悪意」に満ちた内容なのですが、このような題材で一つの小説を書き上げる理由は何なんでしょうか何を訴えたいのだろうか
まあ、人間の感情を逸脱し、とんでも無い事件ってたまにあるからね・・・。こういう人間もいるよってとこなんでしょう。

いずれにしても、桐野氏の小説は当分読まないと思います・・・。

キリンチャレンジカップ２００８「日本 ＶＳ チリ」

キリンチャレンジカップ２００８「日本 ＶＳ チリ」を見終わりました

岡ちゃんの初陣です。先発メンバー、交代時間・交代メンバー共無難にこなした感じです。海外組が合流していないので、本来の実力からはかけ離れているのでしょう。試合内容については、欲求不満の溜まる結果ですかね・・・。守備は、完璧に近かったが、攻めがね～・・・。
先日、新聞に「日本のストライカーは、人材不足。何十年と言われ続けている事だがスーパースターは何処にいるのやら」と記載されておりました。その記事には、この悩みは日本だけでは無く全世界の共通の悩みだと書かれていました。絶対的なストライカーって中々出現しないようです。スペインのラウル、イングランドのオーウェン、オランダのファンエステルローイなどが現在では主流かな。しかし、彼らも随分前から活躍していてその後が中々出現しない・・・。日本は、過去数年みてもいないよな～。大黒がいいところ行くと思ったけどいまは何処にいるのやら・・・。


試合の方は、後半３２分の巻のヘディングシュートは確実に決めて欲しかった。空振りに近い・・・。大久保の大吹かしシュート２本日本人は、何故球ばかり見るんでしょうか決定的なチャンスのボールが自分のところにくるとついつい豪快に完璧にネットに突き刺そうとします。世界の一流ストライカーの多くは、７．３２×２．４４のゴールにボールを流し込みます。殆んど、パスです。このシュートを公式試合で何本も決めて、繰り返しスポーツニュースで放映される豪快なシュートを打てるんではないでしょうか？Ｗ予選では、確実に貪欲に忠実にゴールを奪って欲しいものです。

批判は、いくらでもできます。小生、いまだにpiaZZistaで無得点・・・。だって、ゴール前でボールが自分の前に転がってくるとどうしても大振りしちゃうんだもの・・・。キーパーの位置なんてどうでもイイ思いっきり打て、突き刺したいそういえば、piaZZista発足前にネットを突き破るって豪語してたような・・・。かすりもしてません

松屋銀座「越文」

外箱
　豆

松屋銀座「越文」の紹介です。

松屋銀座地下一階の和惣菜売場にこじんまりと鎮座しているお店です。
本店は、神奈川県中郡にあります。
昭和５年創業３代続く一子相伝の味無添加の煮豆、惣菜専門店です。使用する原料は、手に入る限り国産を使用しているようです。体に優しい商品が目白押しです。大切な方への贈答用にもってこい。味も保証付き。薄味ながらしっかりとした味付けで、食卓で箸が進みますホント、美味しいよ
写真は、真空パックの贈答用ですが売り場では、惣菜も多数売っています。

ちなみに、使用原料は、
・日本の豆：国産最上級の豆を使用。「有機JAS認定」の豆や昔から日本にあり品　種改良されていない「在来種」を使用
・塩：伊豆大島の海水１００％。自然海塩「海の精」
・砂糖：北海道のてんさい含蜜糖が中心
・醤油：江戸時代から続く伝統製法の国産大豆醤油

また、贈答箱も今風。

松屋のバイヤーが、日参してなんとか店主を口説き落とし出店を取り付けた隠れた老舗だそうです是非、ご賞味有れ

「Tリーグ」プレマッチ

　センターリング
　危ない！！
　守れ！！
　集合写真

本日、Ｔリーグプレマッチが開催されました

極寒の中、５部門６チーム約４０名精鋭達の参加がありました。皆さん、お疲れ様でした。

本日は、小生の息子”ワーボ”まで飛び入り参加させて頂き皆さんありがとうございました。息子も大変喜んでおりました。また、精鋭達に揉まれ大変イイ経験ができたと思います。

最近、フィールドを見て思うのですが、若者達のアクティブな動きに驚かせれております。同時に”重大災害”が起きないかと心配もしております。どうしても、サッカーは、接触プレーが多いのでケガは付き物です。
よって、４月より発足予定のＴリーグでは、参加チームに選手登録を極力して頂き、選手個人個人にスポーツ傷害保険の加入を義務付ける事を考えております。やはり、業務に支障をきたすのもイヤですし、サイフを痛めるのはなおイヤですよね。
現在、各チームの幹事達で規約を整備しておりますので、詳細は、もう少々お待ち下さい。

今、本日の試合結果の速報が入りました。

優勝：横浜支店
２位：FC piaZZista B
３位：技術部
４位：総研＋産空
５位：FC piaZZista A
６位：設計部

以上のような結果になりました。皆さん、お疲れ様でした。

※是非、Ｔリーグ発足までに各チームは、正式チーム名を決めて下さい。宜しくお願い致します。

赤坂見附「東京油組総本店 油そば」

本日のラーメンは、赤坂「東京油組総本店　油そば」です。

赤坂見附に新しく出来たラーメン屋です。
最近、ラーメンばかりなので見附には美味しい洋食のお店が有るので、久々に食べようと思いその店に向かっていたら、行列が
良く見るとラーメン屋。最近出来たようで、３１日（木）迄半額です。

”油そば”は、２００７年からラーメン界のトレンドになると叫ばれておりますが、中々芽が出ない種類です。そんな中で、”油そば”のみで勝負とは・・・。

出店した地域はイイかも。赤坂は、ラーメン屋が少ない上に名店が無い場合によっては、一発当たるかも

カウンターに８人程座れば満員の小さな店です。出来たばかりなので、勿論、小奇麗

小生、”油そば”は初体験でしたお味のほうは、ラーメンというより”油そば”という新ジャンルです。写真のように、提供された時は、なんの変哲も無い唯の素麺です。
店の食し方のアドバイスは、まず、麺にお酢を二回り、次にラー油を三回りかけて混ぜてお食べ下さいとの事。言われるようにかけましたが、ちょっと物足りない。そこで、お酢４回り、ラー油６回りかけました。濃厚になって美味しさが増しました。更に、テーブルの上にある”玉葱みじん切り”を小さじ３杯投入濃厚マイルド味に変身。

元々、この素麺の下に濃厚エキスが入っています。味を一言で伝えるならば、「缶詰のオイルサーディンの残った油に醤油とマー油を和えて、何か秘伝のエキスを注入したもの」といったところでしょうか。

”油そば”という新ジャンルなら美味と言えるが、ラーメンとしては「・・・。」でした。

Tリーグ発足前、プレマッチ

明日は、４月より開催予定の「Ｔ１リーグ」発足に伴うプレマッチが開催されます。

営業部Ａ、営業部Ｂ、技術部、設計部、総研＋産空、横浜支店の６チーム参加です。
極寒の戦いになりますが、ケガに気をつけてフェアプレーで頑張りましょう

因みに、FC piaZZistaのチーム編成は以下のようになりました。
営業Ａ(グレー）：シゲちゃん、ムネ、擦ＲＩＸＯＮ，シマントシコク、魅惑～
営業Ｂ(レッド）：キャプテン、酔いどれ堕天使、ヒットマン、ウッチー、カーク、アッキー

厳正なるあみだクジで編成しましたが、大分偏りが・・・。まあ、みんな納得のクジ引きでしたので・・・。営業部Ａ営業部Ｂの試合にアッキーは出場しません。初心者対決で頑張りましょう

では、和気藹々と楽しみましょう

東野圭吾「使命と魂のリミット」

本日、東野圭吾「使命と魂のリミット」を読み終わりました。

笑顔で手術室に入った父は、冷たい骸となって戻って来た。誰も予想していなかった、術中死。さっきまで、あんなに元気だったのに――。それをきっかけに心臓外科医を目指した夕紀は、実は誰にも言えないある目的を胸に秘めていた。その目的を果たすべき日に、手術室を前代未聞の危機が襲う！

久々の東野圭吾。医療を題材にしたミステリー。期待できます。

あるドクターの医療ミスを暴きたい女性研修医とその病院に入院し手術を控える大手企業社長の命を狙う若者の話が同時進行で進みます。
前半の医療ミスに対する疑惑の部分は、結構面白く読めます
しかし、若者の命の狙い方が大掛かり過ぎて・・・。偶然も多すぎ・・・。

最後の３ページは、読ませます医療ミスなのか？違うのか？
でも、最終行が出来すぎ。恥ずかしくて鳥肌が・・・。

銀座「刀削麺 シーアン」

本日のラーメンは、銀座「刀削麺　シーアン」です。

本日は、時間が無く通り掛かりの店に入店。刀削麺の店です。肩に小麦の塊を抱えて、刀でスパスパと削り、大釜へ麺を飛ばし茹でる技法の店です。

凄い激辛で今日のような寒い日には、イイでしょう。
しかし、味はインスタントのような作られた味です。山椒が振りかかっていて、食している最中から口の中がピリピリします。
また、パクチーが乗っていて、たまに口の中で”カメムシ”の味がする

麺は、山梨名物”ほうとう”のようです。ちょっと、茹ですぎ・・・。ブジュブジュです・・・。

本物は、旨いんでしょう。刀削麺の本物を食せる店はどこに有るのでしょう？