のウド（独活/土当帰）の花 2011年9月27日（火）

2011年9月27日（火）、7月10日にオープンしたばかりの骨寺村荘園交流館”若神子亭（わかみこてい）”（字若神子241-2）に立ち寄りました。この日は「定休日」だったので利用はできませんでしたが、外側からじっくり眺めてきました。国道342号線（厳美街道）から分岐している道路沿いの畑にウド（独活/土当帰）が沢山植えられていて、ヤツデ（八手）の花に良く似た花を沢山つけていました。

http://burarioshu.exblog.jp/15945915/ [ゆったりと…奥州平泉ぶらり旅：骨寺村荘園遺跡交流館オープン！]

（上）骨寺村荘園交流館・若神子亭側から国道342号線（厳美街道）からの分岐点付近を望む。

ウド（独活/土当帰）　ウコギ科　タラノキ属　Aralia cordata

雑木林や道路わきなどに生える大形の多年草で、茎は太く高さ1～1.5ｍになる。花以外は全体に短毛が生える。葉はまばらに互生し、広くて大きな2回羽状複葉で長さ1ｍにもなる。若い茎は風味があり、春の山菜としてお馴染みのもの。栽培もされる。8～9月、大きな散形花序を茎の先および上部の葉の腋につくり、淡緑色で3㎜ほどの小さな花を多数付ける。液果は2mmほどの球形で、黒紫色に熟す。

野菜としての栽培は17世紀に始まったといわれ、地下の軟化床でつくる軟白ウドのほか、土寄せしてつくる山ウドもある。独特の香りと風味があり、日本料理に欠かせない。。分布：北海道、本州、四国、九州。

[山と渓谷社発行「山渓カラー名鑑・日本の野草」＆同「ヤマケイポケットガイド21・野菜果物」＆家の光協会発行「原色・山菜（冨成忠夫・秋山久治：共著）」より]