１２月２５日本日のごはんは
「ごはん」
「ぶりの照り焼き」
「がめ煮」
「みそ汁」でした。
ぶりは醤油、玉ねぎ、生姜すりおろし、みりん、水を合わせたつけ汁に浸し、水気を取った後、きび砂糖、みりん、醤油、出汁を煮詰めたたれを表面に刷毛で塗り、オーブンで焼きました。
がめ煮は福岡の郷土料理をもとに、鶏もも肉を炒め、カットした蓮根、干しシイタケ、油揚げ、こんにゃく、人参、インゲンを加えて、出汁、みりん、醤油を加え、強火で水分が煮詰るまで炊きました。
みそ汁は昆布とかつお節の混合出汁を使用し、わかめ、玉ねぎ、豆腐を具材にしました。
本日のおやつは「おにぎり」でした。
炊きたてごはんに、青のりと塩をまぜこみました。
