金沢から香箱ガニ

金沢の友人から香箱蟹が届きました～

金沢では加能カニと呼ばれているズワイガニの雌　小ぶりだけれど濃厚で旨味たっぷり！

 

　はせっせと蟹をさばき・・・　私は食べる人

濃厚な味噌は熱燗を注いで　

食べきれなかった身はほぐして冷凍　炊き込みご飯やグラタンに

殻はスープをとって　味噌汁やパエリヤを作るときに利用

余すことなく楽しめる北陸の海の幸