『しあわせ米粉』を使って、もっりちトルティーヤ

こんばんは！murachiです。

米粉を使ったレシピをあれこれ考えてたけど、結局、夫と私も好きな「トルティーヤ」に使うことになりました。

休日のランチには「トルティーヤ」

前回はもち粉が余ってたので、トルティーヤの皮を作って失敗・・・・

それからしばらく作らず、スーパーにお世話になってました。

けど、皮がもっと美味しければと思って今回、米粉を使ってみたら、二人とももっちり感が

気に入ったようです。では、レシピを記録しておくことに・・・

【２人分】　トルティーヤ4個分

○小麦粉　　　　　25ｇ
○しあわせ米粉　25ｇ
○卵　　　　　　　　1個
○牛乳　　　　　　　20ｍｌ
○塩　　　　　　　　少々

キャベツ　　　　1～2枚　　
サラダ菜　　　　４枚
トマト（中）　　　2個
ベーコン　　　　　お好きなだけ
お好きなドレッシング
又は、マヨネーズ　　　　適量


①○の材料をボウルに入れてダマにならないように撹拌する。

②キャベツは千切り、トマトは粗いみじん切りにしておく。

③フライパンを熱して、油をたらしキッチンペーパーで油をなじませる。

　弱火で熱しながら、そこへ小さなたま尺（約15ｍｌ強）ですくい取り、

　フライパンに垂らし、たま尺で円を描きながら円形に薄く伸ばしていく。

　※クレープを作る要領で

④生地の表面が乾いてきたら、ひっくり返して

　同じように表面が乾いたらフライパンから取り出す。
　
　これを4枚作る。

⑤同じフライパンでベーコンを焼き、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。

　カリッとしたら取り出す。


⑥②の野菜をサラダ菜・千切りキャベツ・トマト、ベーコンの順に乗せていき

　お好みのドレッシングをかけて野菜を包むようにくるりと巻く。

　形が崩れないようにつまようじなどで刺して固定させる。






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