こんばんは!murachiです。
米粉を使ったレシピをあれこれ考えてたけど、結局、夫と私も好きな「トルティーヤ」に使うことになりました。
休日のランチには「トルティーヤ」
前回はもち粉が余ってたので、トルティーヤの皮を作って失敗・・・・
それからしばらく作らず、スーパーにお世話になってました。
けど、皮がもっと美味しければと思って今回、米粉を使ってみたら、二人とももっちり感が
気に入ったようです。では、レシピを記録しておくことに・・・
【2人分】 トルティーヤ4個分
○小麦粉 25g
○しあわせ米粉 25g
○卵 1個
○牛乳 20ml
○塩 少々
キャベツ 1~2枚
サラダ菜 4枚
トマト(中) 2個
ベーコン お好きなだけ
お好きなドレッシング
又は、マヨネーズ 適量
①○の材料をボウルに入れてダマにならないように撹拌する。
②キャベツは千切り、トマトは粗いみじん切りにしておく。
③フライパンを熱して、油をたらしキッチンペーパーで油をなじませる。
弱火で熱しながら、そこへ小さなたま尺(約15ml強)ですくい取り、
フライパンに垂らし、たま尺で円を描きながら円形に薄く伸ばしていく。
※クレープを作る要領で
④生地の表面が乾いてきたら、ひっくり返して
同じように表面が乾いたらフライパンから取り出す。
これを4枚作る。
⑤同じフライパンでベーコンを焼き、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
カリッとしたら取り出す。
⑥②の野菜をサラダ菜・千切りキャベツ・トマト、ベーコンの順に乗せていき
お好みのドレッシングをかけて野菜を包むようにくるりと巻く。
形が崩れないようにつまようじなどで刺して固定させる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/0b/076721e3b61e6ea8c077b170119f4286.jpg)
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サラダ菜 4枚
トマト(中) 2個
ベーコン お好きなだけ
お好きなドレッシング
又は、マヨネーズ 適量
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②キャベツは千切り、トマトは粗いみじん切りにしておく。
③フライパンを熱して、油をたらしキッチンペーパーで油をなじませる。
弱火で熱しながら、そこへ小さなたま尺(約15ml強)ですくい取り、
フライパンに垂らし、たま尺で円を描きながら円形に薄く伸ばしていく。
※クレープを作る要領で
④生地の表面が乾いてきたら、ひっくり返して
同じように表面が乾いたらフライパンから取り出す。
これを4枚作る。
⑤同じフライパンでベーコンを焼き、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
カリッとしたら取り出す。
⑥②の野菜をサラダ菜・千切りキャベツ・トマト、ベーコンの順に乗せていき
お好みのドレッシングをかけて野菜を包むようにくるりと巻く。
形が崩れないようにつまようじなどで刺して固定させる。
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