ヤマモモジャムには穴杓子！

　ほぼ終日、ヤマモモジャムづくり。
　一番手間がかかるのは種取りですが、いろいろ試行錯誤して、これが一番早い！
　一昨年だったか、初めてヤマモモジャムづくりに取り組んだ時に買い込んだのが、穴あきおたまとジャガイモつぶしに使うマッシャーでしたが、やっぱりこれか！

　ステンのザルとか、まあいろいろやってみたけど、穴杓子が一番！
　それと、潰すのに木べらやマッシャーは不要、一番勝手がいいのは“おてて”で、火にかけたヤマモモを冷やしておいて、穴杓子に少しづつ移しておててで擦り付けていく、これでしょう！
　ただ、小さいヤマモモだと杓子の穴から落ちてしまうので、小さなヤマモモは不向きですが。


　明日は、大小のジャムの瓶がたくさん並ぶ予定です（*^^*）

夏を告げる花
　帰る間際、ごみ捨てに出ると緑の中にオレンジ色の花が輝いていました。
　春、随分野草料理でお世話になったカンゾウの花が咲いています。
　行ってみると一重だとばかり思っていたのに八重の花、調べてみるとヤブカンゾウ、ニッコウキスゲも同族で、夏を告げる花なんですね。


　ヤブカンゾウを覆うように栗の木が枝を広げています。
　井上さんが栗のイガを見つけた、今年は実りがあるのかな？と写真を投稿していらっしゃいましたが、新庄でもたくさんイガを付けています。
　今年は、虫さんより先に拾わなきゃ。