風邪、全快っ! ご心配おかけしました。 
さぁ、これから冬場は"漬物の季節"です。一夜漬けが、（猫でもできて）簡単っ
ぬか床より手入れがお手軽、ア～ンド 臭わない…
ビタミン、カルシウム、繊維をたっぷり摂って、
あなたも明日から健康美人…
三五八さごはち漬けは、原料の三（塩）・五（米麹）・八（米）の配合の漬物のこと。
東北地方では、おなじみのもの。
この日は、Ａコープの国産三五八を利用します。
用意するものは、三五八(400g)、ごはん(90g＝茶碗半分）、ぬるま湯（260ml）
まずは、分量の三五八を… 
スポーツタイプの猫は、遠ざけておきましょう… 
次に、ごはんを入れて…
ののちゃん、作業を全部見学するみたい… 
ここで、60℃以下の湯を、分量入れます。これ以上の高温は、麹菌が死んでしまうので注意…
ごはんと三五八が均等になるまで混ぜ混ぜ… これくらいやってくれると、猫も役に立つのだが… 
すぐ野菜を漬け込んでもいいんだけれど、麹菌の活動が不十分なので、
日中の日向など暖かいところに二日ほど出します。
こたつに、入れても…
白米と三五八の麹が見分けられないくらい均一化しました。準備ＯＫ
ナス、ニンジン、キュウリ、カブ… 
いろいろ試してみましょう…
約半日で漬け上がります。ナスやカブ、ニンジンは、縦に半切りしてから漬けてね。
野菜から出てきた水分は、スポンジやフキンで吸い取ってね。
公園に行く途中の野菜スタンドで、作っているおばあちゃんに出会い、ウリをもらいました。
ほのかな甘味と上品なお味。サラダに入れれば、ドレッシングは少しでＯＫ。
三五八床から出したばかりのようすは、画像にマウスを乗せてね！
つけ始めて２週間は、塩気が多いので注意。
床が緩んだり、薄くなったら三五八を足しましょう…
トライ してみよ～ 
11月10日 朝
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→ムツ素焼 夕 →アジ素焼11月13日 朝
→マンボウ水煮 夕 →ニベ刺身ののちゃんの動画リンク集は… movie more 「link」
秋のオススメレシピ
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