原料大豆から納豆って何倍作れるのかな

300ｇの大豆から出来る納豆
妹夫婦から貰った納豆を食い尽くしたので
再び納豆を作った。

前回は何も考えずに250ｇの大豆を納豆に加工したが
原料大豆から作れる納豆は幾らの重量比なのか確認した。

出来上がった納豆
保温器に余裕が有るので今回は大豆を300ｇ仕込んだ。
保温温度41℃で24時間で作った。


出来上がり重量
キッチンスケールの表示681ｇの仕上がりだった。
原料大豆に対し納豆は680ｇ÷300ｇ＝2.27倍に成りました。

市販の納豆を調べると1パック40ｇ～50ｇと一定では有りません。
中央値の45ｇで換算すると680ｇ÷45ｇ＝15パック出来た事に成りますね。

大豆を煮て納豆菌を植え付け24時間放置するだけの手間です。
家庭菜園の大豆も役立ちます。