今年も山仲間で味噌作り

山の遊び仲間で毎年実施している味噌作りを行いました

ワイワイガヤガヤと楽しく作業を実施した

アクシデントは有った物の有意義な1日を過ごせて幸せでした

韓国製灯油バーナー

今年もこのバーナーが大活躍です　薪ストーブとの2本立てで豆を煮るので

スピーディーに作業が進行します

豆が煮える迄の団欒

段々と顔を合わせる機会も減って来た高齢の山仲間です

豆が煮上がる迄談笑です

豆の磨り潰し

一生懸命に機械を回しているのに豆が入って行きません

誰がやっても変化なしです　この後機械の点検です

磨り潰す刃が逆に入ってました笑い話です　去年洗って組んだまま

点検もせずにつかったのが間違いでした

塩と麹を合わせる

磨り潰した豆に塩と麹を合わせます　これが結構大変な作業です

予め塩と麹を合わせて準備して置きます

挽いた豆に塩と麹を入れて均一に混ぜます

硬さ調整

挽いた豆が硬いので煮汁を入れながら適度な硬さに調整します

各自持ち寄った料理

持ち寄ったと言っても殆んどが果樹の師匠の奥様の手料理です

とても美味しく頂きました

また来年も行いましょうと約束して楽しい味噌作りも解散です