初山菜いただきました。

ふきのとう
南傾斜の斜面には緑色のフキノトウが生え始めた。
比較的、暖かな冬だったので土壌凍結は、さほど深く無くて
雪解けすると直ぐに植物が育つ環境なのでしょう。

開花を始めたフキノトウ
もうフキノトウは葉を広げ小さな花を咲かせてます。


次々と頭を出すフキノトウ
１つ見付けたフキノトウの周辺を探すと次々真ん丸頭のフキノトウを見掛けます。
山菜として利用出来る植物がいち早く出て来て幸せを感じます。


天婦羅として食す
今年初の山菜を天婦羅にしていただきました。
口の中にフキノトウの香りと、ほろ苦い春の香りが広がりましたよ。