蕗味噌

フキノトウの育つのを待ち切れずに小さな物を採って

持ち帰りました

フキノトウ採り

雪が融けて頭を出したばかりのフキノトウを

我慢できずに鋸鎌で切り取って来た

ザゼンソウ

近くにはもう赤いザゼンソウも姿を現せてます

収穫したフキノトウ

雪の下で眠って居たフキノトウです変色した部分を

取り除くと幾らも有りません

早速刻んで

採り立てのフキノトウは家内に刻んでもらい蕗味噌に変身です

美味しい蕗味噌

早速夕食の食卓に出て来たフキノトウ味噌です

春の香りとほろ苦い味を堪能しました

室内に咲いた花

ハイビスカスと胡蝶蘭が揃って開花です

室内には一足早く春が来ました

ワラビ

肌寒い日が続きます　でもワラビは平気な顔をして

生えて来ました

ワラビ収穫

本の少しの場所で食べられる分だけ採取した

生えるワラビ

草原の中にワラビが出てます

見逃していても目が慣れると結構見えます

山菜シーズン

畑作業を終えて山に入るともうウドやワラビが

出てました　もう山菜シーズンが始まってます

ウド

日当たりの良い場所にはウドが大きく成ってます

袋の準備もせずに山に入ったので

一抱え分採って退散です

ワラビ

スズランの開花時期に成るとワラビが出始めます

採っても採っても出て来るワラビです

ノビルを食す

枯れ野にノビルが元気良く生えて来ました

食べて見ようと1株掘り取ってまいりました

ノビル掘り取り

簡単に掘り取れると思ったら笹の根が蔓延って居て

難儀しました

掘り取ったノビル

もう少しラッキョの様に球が大きいかと思えば

全く球に成って居ないのにガッカリ　根が込み合っていて

ほぐすのが大変でした

汚れ落としと水洗い

細くて小さいノビルを食べられる様にするには

大変な時間と手間が掛かります

処理したノビル

時間と手間を掛けた割りには少ない量です

酢味噌を付けて食す

初物のノビルを酢味噌を付けて食べて見た

ネギの仲間なので美味しい　しかし手間が掛かるので

1回食せば満足です

ギョウジャニンニク初収穫

海岸線地帯と違い内陸の山は春の訪れが少々遅い

楽しみにしていたギョウジャニンニクを探しに出掛けた

生え始めたギョウジャニンニク

急斜面に足を取られながら沢をよじ登り

やっと小さなギョウジャニンニクを発見した

やっと姿を現したギョウジャニンニクは採るには可哀そうな姿だ

局部的に葉を広げた場所も有った

残雪

山には所々に残雪が有ります

この状態ではギョウジャニンニクの成長も捗りませんね

初収穫

僅かな量ですが初収穫です

歩き廻ったのにこの程度しか収穫出来なかった

今夜の食卓には

早速初物のギョウジャニンニクをいただきました

酢味噌和えと天麩羅です　ほのかに甘い味がして

季節の山菜を味わいました