あっさりレアチーズケーキ

夏なので、レシピを改良してあっさりしたチーズケーキを作ってみました。
飾りのブルーベリーと相性がいいです。

材料（１８㎝ケーキ丸型）
クリームチーズ・・・１５０ｇ
砂糖・・・６０g
生クリーム・・・２００㏄
ラム酒・・・大１
ゼラチン・・・５グラム（５０㏄のぬるま湯でふやかしておく）

レモン汁・・・大１

ナビスコリッツビスケット・・・２５枚
無塩バター・・・５０g

ブルーベリー・・・１パック（洗っておく）

作り方
１、リッツビスケットをフードプロセッサーでこなごなに砕く。
２、無塩バターを電子レンジで２０～３０秒くらい加熱して溶かす。
（完全に溶かさなくてもいい）
３、粉々のビスケットに溶かした２のバターを加えて混ぜる。
４、ケーキ型に３を固く敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
５、常温で柔らかくしたクリームチーズをハンドミキサーで練る。
６、５に砂糖を入れて、ハンドミキサーで混ぜ合わす。
７、６に生クリームを入れて、混ぜる。
８、７にラム酒を加えてさらに混ぜ合わす。
９、８にゼラチン液を入れる。
１０、９にレモン汁を入れてすばやく混ぜる。
１１、４に１０を流し入れて、ブルーベリーを飾る。
１２、１１を３時間以上、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。