簡単便利出汁を取る

先頃紹介した私流の簡単便利出汁の取り方。

材料は干し椎茸、鰹節、昆布の３つ。

麦茶容器にお湯を注いでしばらく待ちます。

お茶の代わりに飲んでみました。美味しくてマグカップに２杯も飲んでしまいました。

この時には３種類の味がまだ混じっていなくて、椎茸の香りの後に鰹節の旨味、最後に昆布の味がしてきました。

一番出汁として、容器に入れました。

まだ味がありそうなので、あと１リットル湯を注ごうと思っています。

このお出汁で、料理をしていきます。