農産物直売所で実山椒を見つけました。
大好きなおかずができました。
ちりめん山椒です。いつもはデパートの佃煮専門店で買います。生協で買うのは甘くてダメです。これは自分好みの味にできて大満足。
実山椒は煮魚にも使えます。
昨晩はカツオを煮ました。爽やかな香りと舌がビリビリするのがたまらない！
もう一品はわらび料理
これは油揚げと一緒にサッと煮ました。砂糖は入れない醤油だけです。
わらびのあく抜きも２回目です。これは新潟産のわらびで、前回よりも太かった。重量も多いから中さじ１杯の重曹を入れてみました。
今朝味をみたらまだ苦かった。
「苦い場合は水を替えて、しばらく置く…」
これもネット検索で集めた情報です。
庭樹の剪定をして、お昼を食べてる間に、見事に抜けました！
お料理がいっぱいできたのに、だあれもいない！ お友達に持って行こう！