昨日はベーカリーオーナー様への売り場作り、接客法について講演をしました。韓国はベーカリーが多く、ライバル店の動向に敏感であるが、基本の売り場作りや接客には以外と無関心である様に思えた。皆、初めて聞いた事ばかりの専門用語と行動規範の用で、日本語が韓国語に翻訳されてどれだけインパクトが在るか些か疑問を持っていた私だが、表情は皆真剣で、的確に翻訳されていると感じました。翻訳して頂いたP、Hさん本当に有り難うございます。これまで３回行った講演であるが、今回が最も真剣に聞いて頂いたと感じました。
商品其の物は品質も良く、全く冷凍生地と感じさせない優れた商品なので、売り場作りと接客で他店との差別化が進めば、好循環が産まれるに違いないと信じています。ただ、これらの変化と改善で売り上げに効果が現れるには３ヶ月程度日にちを擁するので、直に売り上げが向上しないと言って止めてしまわない様お願いします。
継続は力なり。
