上海の夜景（全て携帯写真）
４週間の中国でのコンサルティング活動が一度終わりました。
土曜日朝、台風で成田に着陸できるか気を揉みながら上海を発ち、強風の中無事着陸。
今回は中国で移動距離が長く、材料も限られ、大変でしたが面白い仕事が出来ました。中国はこれまで、一部のいい加減な企業がいい加減な食品を作ってきましたが、その反省から規制が厳しくなり、メーカー側も材料吟味、添加物使用、その使用量、表示等に大変神経質になっています。今回お邪魔したメーカーも材料、生地改良剤等に神経質で、また、工場管理も日本の中小メーカーが及びもつかない程の徹底した管理を行い、食品衛生、安全に取り組んでいる様子が伺えました。
上海”Bon Matin" 商品は極めて本物に近い偽物ですが、良く出来ています。店の構えもそれなりに、中国の方には見知らぬパリの雰囲気を味わえる趣向になっています。
特に食パンが良いことに驚きました。食べていませんが、美味しそうで、日本の手作りのストレートの食パンに見えました。