うなぎ割烹 山田

佐原駅（JR成田線）から徒歩7分。小江戸佐原にある三百年の伝統を誇る老舗店「うなぎ割烹 山田」・・・白焼きしたうなぎを箱の中へ入れ蒸気を使わず鰻自身の余熱で余分な脂を落とす「箱蒸し」だそうです。ほどよく旨味と香ばしさが残り「トロッ・トロッ」で美味かったです。（写真は「上じか重（肝吸付）」4,600円（税込））