タイの日本食レストランが２千店を 超えたって！！

　　
　いやぁ～　驚きますねぇ～　タイの日本食レストランの数が、２千店を 超えたようですよぉ～

昨年６月時点で、海外にある 「日本食レストラン」 の店舗数は 約５万５千店、その内アジアで
２万７千店と言われていました。　タイはアジアの１割を 含めるようになったんですねぇ～

日本食レストラン海外普及推進機構タイ国支部とジェトロ・バンコク事務所が、共同調査を
実施し、今年の６月で 2,126店にとなり、昨年４月から約18％ 増加したと 報道されました。　

　

バンコクが14.0％増の1,415店、地方が25.8％増の711店となり、相変わらず積極的な出店が続き、
日本食ブームが止まりそうもありませんネ。　タイ人の日本ツアーが増えて、尚更でしょう。　

　タイにおける日本食レストランの市場化は、1980年代半ばとされ、日本企業による対タイ投資が
活発化するにつれ、バンコク市内の大手ホテル内に高級日本食レストランの開店が相次ぎました。

2000年になり、タイ人資本によるブッフェスタイル 「OISHI」 の日本食レストランが開店し、連日
メディアで紹介されて、国内の日本食ブームに拍車がかかり、毎年20％～30％の市場拡大が実現。

　

このような背景には、こんな三つの要因が上げられています ・・・

＊　日系食品企業の進出により、調味料や小麦粉など サポートされるインフラが充実してきた。
＊　日本食の普及につれて、他の店舗で調理経験を 積んだタイ人シェフが増え、これらの料理人を
　　雇用することで、コスト削減が可能となり、メニュー価格に転嫁できるようになった。
＊　タイ人の嗜好にとって、日本食は西洋料理よりも親しみやすく、タイ人の健康志向にマッチしてきた。

　

　これだけ日本食レストランが増えると、日本人が８万人いるといっても、タイ人に来てもらえなければ
お店は成り立たないでしょうネ。　特にタイ人が好む一品料理であるラーメンや丼物は、タイ人の嗜好に
合わせる必要があるんでしょう。　今や ラーメンは、タイ語の一つになるくらい知られています。

バンコクを 中心にご当地ラーメンなど約200店が進出し、タイ人経営の日本風ラーメン店も含め、
国内には300店ほどあるようです。　まさに ラーメン店は、しのぎを 削っている状態です。

　

昔からのタイ ラーメン風に較べれば５倍前後と割高ですが、所得水準が上がるにつれ人気となり、
ここ近年　日本からの進出が相次ぐようになりました。　最近は和歌山ラーメン・愛知県の知多
ラーメン・横浜家系ラーメン … … 等々、珍しいラーメンも増え メニューも細分化しているとか。

　ラーメンの話、もう少し書きたいのですが、長くなりますので明日に続きます ・・・