浅煎り×深煎り×高温×低温 その時の気分に合わせてることができれば最高の一杯になります！

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

ルワンダ　キニニ　サンプル焙煎です。

すこし湯温を低くして

コク深い甘味の味わいが美味しい！

さてさて

昨日の続きで「お湯の温度」です。

質問の中で

「浅煎りと深煎りで温度を変えておらえますか？」

という質問もありました。

毎朝のコーヒーを楽しむ時には

正直言って厳密に「２度高く」とか

「３度低く」とかは測っていません。

その時の気分で調整しています。

深煎りのコーヒーを

抽出する場合、

しっかりグッとくる苦味を飲みたい時は

平均的な９０度ぐらいから少し高めでドリップします。

深煎りを高温だと苦味がしっかりでます。

深煎りを低温（８０度ぐらいまで）だと

まろやかさと甘みを感じやすくなります。

浅煎りは

高温だと

クッキリとした酸味の味わいを感じます。

浅煎りを低温だと

いい言い方をすると優しく

悪い言い方だとボンヤリとした味わいになります。

基本的な傾向でいうと

浅煎りは高温、

深煎りは低温が

それぞれの特徴を活かしたエキスが出る傾向があります。

ちょうど

秋ブレンドは

深煎りと浅煎りのブレンドになります。

秋ブレンドはこちらから

どちらも楽しめるタイプなので

香ばしい味わいを楽しみたい時は

ちょっと高温で

まろやかに飲みたい時は

ちょっと低温で楽しんでくださいね。

あとは実際に飲んでみて

それぞれ感じてもらうしかないので

一度お試しくださいね〜

今日も１日がんばりしょう！