貴重なお金を使ってお店を選ぶ私の勝手な基準

今朝のサーカス家のコーヒーは

金沢キャラバンサライさんの

キャラバンブレンドです。

地元に愛されている味わいです。







旅行などをすると

お店選びやお土産もの選びで

色々と勉強になることが多いです。



今回、金沢に行って来たので

北陸の美味しい海鮮を食べたいと思って

色々とお店を探しました。


ネット調べて見ると

廻らないお寿司だと

一人の予算で

１５０００円！

と書いている記事がありました！

家族5人で

おそらく安くても最低５万するでしょう。

そいうところで食べて

勉強しないといけないと思いはするのですが

それは、なんぼ美味しくても

我が家計では、全く無理です。笑

かと行って

北陸の回転すしも美味しいとは聞きますが

なんとなく味気ない気がして

最後の手段としてキープ。

有名な近江町市場も気になっていたのですが

観光地化して

地元の人のお店が少なくて値段も高いと聞き

京都の錦市場とリンクして

なんとなく地元の人は行かないよね〜

って感じで、避けたいと思ってしまいました。

それで

友達に聞いたお店が

金沢港にある食堂。


場所も行きにくくて

港のすぐ近くなので

なんとなくそこそこの値段で地元のものを

食べられるかと思って向かってみましたが

お正月休み・・・

そういえば、我がお店も休んでいるので

まーしょうがないと思って途方に暮れてしまいました。



それから調べて見ると

中央卸売市場に海鮮屋さんがあることが判明して

そこに行くことにしました。




少し待ちましたが

店内は綺麗で

定食も豊富。

ボリュウムもあって値段もそこそこ。

どれも美味しく

とてもお得に感じました。


夜もここまで来て

隣の寿司屋さんでいただきました。

最高にお得な感じがありました。

次回金沢に来た時もここに来たいと思っています。



私の選んだ基準としては

・地元の人が行くお店

・地元のものを使っている

・価格における食材に使われている金額が多そう

・そこそこの値段

自分でお店をしていると

お店選びにも色々と考えてしまいます。

皆様も同じだと思いますが

貴重な自分たちの稼いだお金ですので

最大限に使いたいと思います。



・地元の人が行くお店

地元の人が選ぶお店は

信用されているお店だと思っています。




・地元のものを使っている

あまりにも値段が安いという基準で選ぶと

結局、極端な話、海外産の安い食材だったりして。

わざわざここで食べる意味がない。


・価格における食材に使われている金額を多そう

例えば、便利な街中のお店だと

どうしても家賃が高くなります。

ちょっと不便ぐらいがいいお店が多いと思います。

もちろん便利という点で

値段が上がることは

ある程度しょうがないとは思います。


・そこそこの値段

本当に美味しくて価値があるものと

わかっていても

一人１５０００円もすると

なかなかハードルが高いです。

「そこそこ」っというのが大事だと最近感じます。

長く流行っていたりするお店で

感覚的に「思っていたより安い」

っということがよくあります。




どうでもよいこだわりですが

自分のお店でも

自分が選ぶ立場になって

自分の基準で考えてみます。

貴重なお金を払って

満足していただいているかを

考えてます。


購入していただいたものに対して

満足してもらえているかを

それを日々来てくださってる方や

ネットでご注文いただいてる方の

ちょっとした仕草や反応で感じるようにしています。



より満足いただけてるように

一層感度を上げて

喜んでいただけるようお店運営をしていこうと感じました。




ネット注文の時でも

店頭でも

メールでも

率直なご意見をいただけたら

どんなご意見も

とっても嬉しいので

お気軽によろしくお願いいたします！




久々に長文になって

最後まで読みにくい文章にお付き合いいただき

誠にありがとうございました。