秋刀魚の佃煮風

「秋刀魚をたくさん頂いたので、食べてもらえませんか」と二人では食べきれない秋刀魚を頂きました。
なんとかしなくちゃと　我が家のレシピ本を繰って、佃煮風にしてみました。


本当は有馬煮と言って、山椒の佃煮で煮るそうですが、なかったのでたっぷりの生姜で、ダッジオーブンで30分。
そのまま15分置いて出来あがりです。
骨まで柔らかくなっていて、大好評でした。こういうのって、最近久しぶり・・・

沖縄の果物カニステル

友人から珍しい果物を食べてみませんかと頂いたのがこれ。
石垣島の友人から送られてきたとのこと。
「カニステル」という名前や、食べ方などの印刷と一緒に、入っていたのは
びわをちょっと大きくしたような果物でした。



印刷されていた説明文が笑っちゃうんです。

★フルーツの芳香や酸味、ジューシーさがない
★食べると口の中の水分を吸うため喉が渇く
★完熟にならないと非常に不味
★当たりの果実が少なく、味にバラつきがある

恐る恐る食べた感想としては、
特に嫌味のある味ではなく、ほっこりした感触で、
アボガドのほっこり版かなあ・・・・
酸味のあるトマトなどとドレッシングで和えたら美味しくなるかも。
でした。

こんなページもありました。

一足早い母の日プレゼント

娘が旅先から買って来てくれました。なんでしょう？？



ワクワク　　あけてびっくりトマトです。



甘くて、味の濃い、とっても美味しいトマトでした。　青いトマトは調理用だそうで、実は種がなく、しっかりしていました。

孫の誕生日

孫が３歳になりました。我が家で誕生日パーティーです。
ママと二人で大きなケーキを作って持ってきました。
苺をのっけて、豚さんやうさぎちゃんをのっけて、楽しんだみたいです。



３歳になったんだよ～って、とっても誇らしげ。可愛いなあ。

私は前日に友人宅で教えてもらったお寿司を作りました。
バウンドケーキの型にタマゴや隠元を並べて、その上にすし飯３合分を詰めます。
間に牛そぼろやデンブもいれました。
ひっくり返すと、可愛いでしょ。ケーキのように切り分けていただきました。
高さもわかるように写真を撮ればよかったのに、うっかり真上から撮っただけでした。

ゴーヤの佃煮

昨年の夏の終わりごろ、友人がゴーヤの佃煮を振舞ってくださいました。
お酢で煮てあるそうで、おかかと小女子、それにゴーヤのほろ苦さがあいまって、とっても美味しいものでした。
最近ゴーヤが安く出回っているので、思い出して作ってみました。



水は入れずに、お酢とお砂糖と醤油で煮ます。台所が美しくないので、一生懸命鍋以外をカットした。
出来上がりはこんな。