つぶつぶ仕事

我が家のスイートコーンはそろそろ食べ頃のピークを越えつつあります。先日の台風系の

雨風ですっかりなぎ倒された上に、カラスだかキツネだか鹿だか太郎だかがあちこち食べ

散らかしている残りを、人間様が頂戴する形で良さそうなところだけを収穫してきています。

本当は道の駅にも出したかったけど、そんなに良いものはあまり残っていませんそうは

言っても毎日１０本前後は収穫できているので、夕飯の前に茹でて１～２本ずつ食べて、

残ったものはできるだけ新鮮なうちに芯から外して粒々だけにして、冷凍・冷蔵保存します。

面倒な作業でも、これをやっておいて良かった～と思う日が後から必ず来るのですから

市販の冷凍食品や缶詰のコーンよりはるかに美味しいので、食べきれない場合はこうして

保存するのが絶対におススメです。ミセスファーマーは２年前くらいに東急ハンズで購入

したOXOのコーンカッターを無くしてしまい、今は包丁でひたすら１列ずつ外しています

と、スイートコーンの作業が終わるころ、ふと思い出したことが・・・あっ、昼間スーパーで

買ってきた秋鮭の筋子があった　これもちぃと面倒な粒々作業ですが、やっぱり買って

きてすぐにやったほうがいいし、明日は日中カボチャの収穫をやる予定だから体力的に

余裕のある今晩中にやってしまわないと・・・ということで、引き続きイクラの醤油漬け作り

の作業にとりかかりました　網を使うようになってから多少は時間短縮にはなりました

けど、それでも全ての作業が終わったのは夜８時半を過ぎていましたよ　頑張った～

この秋初物のイクラの醤油漬け。今はこんなにつゆだくですが、これが一晩経つと卵が

醤油を吸ってふっくらするのでちょうどいいあんばいになるのです。う～、楽しみだナ

にほんブログ村に参加しています。応援のポチ！お願いします
　　　↓

 

判定不能

今日は稲の刈り取り適期判定会でした。稲刈りの日程を決める上で参考にするため、

毎年だいたいこの時期に普及所の人が来て判定をしてくれることになっています。

我が家の今年の稲の具合はどうかな・・・まずは一昨日刈り取ってきたサンプルを手に

留守のダンナ様に代わってミセスファーマーが判定会に行ってきました。

担当のお兄さんが稲の束を受け取り、穂先の部分をしごいて・・・

籾だけになりました・・・が、青々としていて、すでに嫌な予感です

さらに機械にかけて皮むきをして出てきたモノは・・・見事な青米だらけっ

普及所のお姉さんも絶句の青さ・・・「う～ん、これは判定不能ですねぇ」　先に来ていた

おじさん達も「こりゃぁ～ムリだべや」とたたみかけます。本当は青い粒と白い粒を選り分け

て、その割合によってあとどれくらいで刈り取りができるか計算するんですけどね・・・

とりあえず今年は成育が遅れているということで、もう少し稲の穂が色づいてきたら農協か

普及所の方へ持ってきてみてください、と言われました

日中、豚の出荷で出かけていたダンナ様がパンを買ってきてくれたので、夕食はパンに

あわせてスープとサラダを作りました。最近ほぼ毎日採ってきて食べ飽きてきた感のある

スイートコーンですが、これがスープにするとすっごく甘くて美味しいのです　たくさん

茹でて食べ余したスイートコーンを人数分の本数だけ芯から削って、玉ねぎ少量と一緒に

バターで炒めてから水と牛乳とコンソメを入れて煮て、ミキサーにかけてさらにザルで軽く

裏ごしをしたあとに、塩コショーで味を調えて仕上げにまたバターを少々。ミキサーとか

ザルの後片付けが面倒ではありますが、この美味しさを味わったら全然苦になりません

新鮮なスイートコーンがあるうちにまた作ろうっと。

にほんブログ村に参加しています。応援のポチ！お願いします
　　　↓

台風の爪跡

本州で大きな被害をもたらした台風１２号が温帯低気圧に変って北海道にも接近しました。

この辺りでも昨晩から雨が本格的に降り始め、夜中には猛烈な雨音で目が覚めるほどの

豪雨となりました　

夜が明けて外へ出てみると、家の前の池は排水口が詰まっていっぱいになっているし、

山からの水がどこかで止まってしまって水貯めの水が減っているし。でもこれは大雨の

翌日にはよく見られる光景ですが・・・

これにはビックリ仰天　家から豚舎や他の建物に行くための道（下は沢になっている

橋）の右側部分がゴッソリえぐり取られたような状態になっているではありませんか

覗き込んで見ると・・・うわ～っ　高さ５メートルくらいはあるのでギリギリの所に立つと

おっかないです

横から見てもこんなに崩れています。これを修復する作業は結構大ごとになりそう

これからカボチャやらジャガイモの収穫作業などが目白押しの時期に、余計な仕事が

一つ増えてしまいました

ちなみにコレは、大雨の時の太郎の食事の様子。小屋から顔だけ出してムシャムシャ

ちょっと横着なんじゃないの～

にほんブログ村に参加しています。応援のポチ！お願いします
　　　↓

バースデープレゼント♪

昨日、弟夫婦からミセスファーマーにバースデープレゼントが届きました　すっごく可愛い

ブタさんグッズの詰め合わせです　グラスとストラップと紅茶ですが、特にこの缶入り

の紅茶は、実は先週たまたま入った雑貨屋さんで見つけてすごく可愛かったので、缶欲しさ

に買おうかと思いつつ、自分用に買うにはちょっと贅沢かしら・・・と諦めていたものだった

だけに、それが届いたのはミラクルです　どれも大切に使わせてもらいますね

台風が本格的に近づく前に枝豆の収穫が全て終わり一安心。今は毎日スイートコーンを

その日食べる分だけ収穫しています。酷いカラス攻撃にあった、あの“ピュアホワイト”も

なんとか１回味見をするだけは採ることができました。やっぱり甘くて美味しい

来年はもう少し早くからカラス対策をして、絶対にリベンジしますよ～～

余り野菜クッキングシリーズ第２弾　夏野菜たっぷりのキーマカレーです。カラーピーマン

３色、ベビーキャロット、ナス、茹でて食べ余した枝豆など・・・枝豆以外の野菜は全部みじん

切りにするのがちょっと面倒でしたが、あとはオリーブオイルを熱してニンニクとひき肉を

炒めたあとに野菜をぜーんぶ入れて、塩コショーとカレー粉とケチャップ少々とコンソメを

入れて煮込むだけ。簡単で美味しかった・・・とミセスファーマーは思ったけれど、シニア組

にはイマイチ反応が悪くてガッカリ　たまには違ったものもいいかと思って作ってみた

けど、やっぱりこういうものは二人だけの食事の日に作ることにしましょう

にほんブログ村に参加しています。応援のポチ！お願いします
　　　↓

残り野菜で・・・

台風が近づいてきましたね　この辺りも今日は一日中、時折激しい雨が降っては止みを

繰り返しています。こんなお天気なので今日は久しぶりにゆっくり身体を休めることができ

ました（朝からお腹の調子がよくなかったのもありますが・・・）。

夕方になり少し体調も回復してきたので、せっかく時間があるときぐらい好きな料理を作る

か～という事で、道の駅に出すときに余った野菜を寄せ集めてクッキング開始

小さすぎて売り物にするにはちょっと・・・なジャガイモとか、大きくなりすぎたオクラとか、

ほんのちょっと齧られていたベビーキャロットとか、数が半端で出せなかったピーマンなど、

玉ねぎと鶏肉以外は全部自分で作った野菜です。家で栽培していない葱類やきのこの他

は野菜を買うことはほとんどないので、夏場は本当に食費が安く上がります

今晩のメインディッシュは、鶏肉と夏野菜のラタトゥイユ風煮込みにガーリックライスと・・・

素揚げにして塩コショーしただけのキタアカリ。ホクホクで美味しかった～

にほんブログ村に参加しています。応援のポチ！お願いします
　　　↓