日曜日に仕込んでおいたお弁当のおかずの出来が心配だったので、昨日の夜、ちょっと試食してみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
ちなみにメニューは、男の料理っぽく“塩豚”ですw
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/bc/9a7e792ac6606366a3ddb80318627ff4.jpg)
作るのは簡単、
①豚のブロック肉にまんべんなく塩を擦りこみます(ワンポイントとして、塩が浸透しやすくするために、あらかじめフォークで何か所も刺しておきます!)
②最低1日キッチンペーパーで余分な水分と血を吸収させながら寝かせます
③そして次の日には完成です(キッチンペーパーを取り換えていくことで、約2週間もつそうです)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/f2/965254bb175352ba83782e3fcb55d8ec.jpg)
いろんな調理方法はありますが、まずはシンプルに焼いて食べてみることにしました。
果たして、ちゃんと“塩豚”になっているでしょうか
?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/59/29cafb4907998234d04b8daef81ed6f3.jpg)
適度に脂がさしてある綺麗な豚肉です、生ハムみたいにこのままでも食べれそうですねぇw
ちなみに、この豚肉で角煮やチャーシューも作れます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/17/60ce78c3e614af23d554c5433dafe8a4.jpg)
熱したフライパンに油をひかずに焼いていきます。
すぐに豚肉の香ばしい香りが部屋中を漂います![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/20/262c54b70ba9b6fc034f94e96dad278d.jpg)
豚肉には雑菌が多く生息しているために、ちゃんと中まで火が通るように焼いていきます(豚肉のそのものの油でひっつくことなく焼けます)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/7e/4958370e7078e54b32fc476860cd92f5.jpg)
そして豚肉のジューシーな脂(旨み)が滴る、こんがり焼けた“塩豚”が出来上がりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
いやぁ~美味しそうですねぇ、早速頂くことにします(モグモグモグモグ…)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/74/207047a95e7e19abd9434354dd9cbd92.jpg)
う、美味い![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
これはまさに「豚肉の須磨海水浴場やぁ~
」みたいな、塩が適度に浸透し、豚肉の旨みが凝縮した逸品に仕上がりました!!!
焼く以外にも、スープのダシ代わりに使ったり、炊き込みご飯の具にも使えたりっと、これ1つでかなりお弁当のおかずのバリエーションも増えることでしょう。
今回はひとりでゆっくり味わうことにして、KaeとHaruが帰ってきたら、“クッキングパパ”のようにまた作ってあげようとおもいます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
ちなみにメニューは、男の料理っぽく“塩豚”ですw
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/bc/9a7e792ac6606366a3ddb80318627ff4.jpg)
作るのは簡単、
①豚のブロック肉にまんべんなく塩を擦りこみます(ワンポイントとして、塩が浸透しやすくするために、あらかじめフォークで何か所も刺しておきます!)
②最低1日キッチンペーパーで余分な水分と血を吸収させながら寝かせます
③そして次の日には完成です(キッチンペーパーを取り換えていくことで、約2週間もつそうです)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/f2/965254bb175352ba83782e3fcb55d8ec.jpg)
いろんな調理方法はありますが、まずはシンプルに焼いて食べてみることにしました。
果たして、ちゃんと“塩豚”になっているでしょうか
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_setsunai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/59/29cafb4907998234d04b8daef81ed6f3.jpg)
適度に脂がさしてある綺麗な豚肉です、生ハムみたいにこのままでも食べれそうですねぇw
ちなみに、この豚肉で角煮やチャーシューも作れます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/17/60ce78c3e614af23d554c5433dafe8a4.jpg)
熱したフライパンに油をひかずに焼いていきます。
すぐに豚肉の香ばしい香りが部屋中を漂います
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/20/262c54b70ba9b6fc034f94e96dad278d.jpg)
豚肉には雑菌が多く生息しているために、ちゃんと中まで火が通るように焼いていきます(豚肉のそのものの油でひっつくことなく焼けます)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/7e/4958370e7078e54b32fc476860cd92f5.jpg)
そして豚肉のジューシーな脂(旨み)が滴る、こんがり焼けた“塩豚”が出来上がりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
いやぁ~美味しそうですねぇ、早速頂くことにします(モグモグモグモグ…)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/74/207047a95e7e19abd9434354dd9cbd92.jpg)
う、美味い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
これはまさに「豚肉の須磨海水浴場やぁ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/roket.gif)
焼く以外にも、スープのダシ代わりに使ったり、炊き込みご飯の具にも使えたりっと、これ1つでかなりお弁当のおかずのバリエーションも増えることでしょう。
今回はひとりでゆっくり味わうことにして、KaeとHaruが帰ってきたら、“クッキングパパ”のようにまた作ってあげようとおもいます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
不自由お掛けします・・・
塩豚重宝してます^^
・塩豚焼きそば
・ゴーヤ無しチャンプルー
・塩豚と水菜の炒めもの
毎日が塩豚のオンパレードですw
>Jack
Thank you!!!
Jackも塩豚作りchallengeしてみてねぇ^^