紅ショウガ完成 紅紫蘇干し

紅ショウガを作ろうと、１日金曜日、新ショウガを買ってきて、スライスし４％の塩で漬け込んだ。

今朝、半日ほど干そうとザルに並べた、ところがあいにくの曇り空おまけに雨までパラパラと降ってくる、結果思うように干し上がらず、

夕食後､やっと紅紫蘇汁に漬け込むことが出来た。

紅紫蘇葉を知り合いの農家へ午前中いただきに行って、洗って干していたが、前述の天候であまり水分が飛ばず､今室内で干している。

明日、葉をもんで水の上がった小粒南高の瓶に入れる予定。

ニオイバンマツリが沢山花を咲かせています。