新じゃがのコロコロ煮

鹿児島県産のかわいい小さな新じゃがを買ってきました。

先ず、燻しベーコンの薄切りを鍋に入れて油を出し、そこに少し油を足して、皮つきの新じゃがを小さいものは丸まま、大きいものは半分に切ったものを入れ、全体に油がまわるまで炒りつけます。

酒・みりん（砂糖）・醤油を入れ、水を被るくらい入れて煮ます。

煮汁がほとんどなくなったら出来上がり

美味しいですよ