ぬか漬け

出かけることが続いたので、ぬか漬けの再開を遅らせていた

やっと一連の出かけ仕事が一段落したので、昨夕、寝かせていてぬか床の覆いを取って、表面を１センチ程を捨て、新ヌカを足し、捨て漬けのつもりで胡瓜半分を漬けてみた。

今夕、出してみるといい塩梅に漬かり、味もマズマズといったところ明日からぬか漬けを再開します。

これで食卓も夏仕様になります

しばらくは胡瓜でしっかり味を作り、大好きな茄子のぬか漬けを始めます。食事の締めくくり「お茶漬け」が楽しみになります