待ってた梅

昨日、送ったという知らせが入って、待っていた梅が届いた

開けてみると、まあなんて素晴らしいきれいな梅美味しそうな香りと木で完熟した見事な梅

有田産の「小粒南高」という種類です。本当は小梅のＬを注文したのだが、採取時期に私が家を留守にしなければならなくて、時期を逸してしまい、それならばと生産者の方で勧めていただいたものでした。

３人のおチビちゃんが大好きな梅漬け、今年は肉厚の少し大きなものになります。

８キロ注文して、お値段も良心的で感謝感謝です木成り完熟なのですぐ漬けてということで、少し青さの残ったものはもう一日寝かせて、赤く熟したもの（５キロありました）を、塩漬けにしました。

今までは、洗って一晩水につけてあくぬきしたが、訊くと洗ってざるにあげ、水気を切って塩漬けすると教わり、その通りにしました