山椒の実

昨朝、庭の山椒の木の１本から積んだ山椒の実は、小さなアイスクリームのカップにちょうど入りきるほどの量があった。

山椒の実は、３本ある山椒の木の１本にだけ実る。他の２本は同じ花が咲くのだが、実はならない。何故かしら

この木ともう１本の木は、小鳥さんのお土産自然に生えて育った。

初めてこの木に、実がなった時は、とっても嬉しくて全部摘んで２～３０粒を大事に塩ゆでして、冷凍保存して、いわしを煮る時などに使った

それから毎年少しづつ量が増えて収穫でき、今年が今までの最多の量になった

これだけあれば、市販の実を買ってくる必要はなくなった。充分自家製でまかなえる。山椒の葉も冷凍保存して、使用しています。