しもつかれい

我が家は、今の時期から作ります




大量の大根とにんじんの皮を剥き





鬼卸という大きな、おろしきでひたすら大根、にんじんを卸します
ここが我慢のしどころ、息がきれます





大量に摩り下ろした大根とにんじんの他、大豆、油揚げ、酒かすそして鮭の頭を入れ、あとは煮込むのみ





まだ、正月気分で一杯っと
冷たくなったら、ご飯の上にかけてもうまいです