小松菜としめじのオイスターソース炒め（こまつなとしめじのおいすたーそーすいため）

小松菜のエグさが無くて、大人気でした！！！
スプーンでうまうま食べました。
小松菜は冬季の霜で、ますます糖度が増しているそうです。
これはお勧めです♪
レッツチャレンジ！

～～レシピ（2人分）～～

小松菜　1束（300ｇ）※
　塩ひとつまみ
しめじ　1パック（100ｇ）
調味料：オイスターソース大さじ2/3、こしょう少々
サラダ油　大さじ1

●小松菜を約1センチに切る。
　ボウルなどに入れ、塩を加えてサッとまぜ、少し置く。
●しめじは石突を取り、ほぐす。
●フライパンにサラダ油を熱し、しめじを入れて弱火で炒める。
　表面が水気を帯び、香りが出てくるまでじっくりと炒める。
　オイスターソースを加えて更に炒める。
　次に小松菜を加え、強火にして炒め合わせる。
　しんなりとし始めたら、こしょうで味を調える。

出典【朝日新聞　やさい流「食材の力　感じる中華④」　ウー・ウェンさん】

※小松菜1束（300ｇ）を1束（250ｇ）で作りました。

今日の献立は：雑魚下ろし、白菜と桜海老の春雨スープ、ご飯