こんがり鶏肉の黒こしょう焼き（こんがりとりにくのくろこしょうやき）

塩とこしょうの味。シンプルで飽きがこない！！！
家庭料理は、こういうのが好まれます。

最後にバターで味に深みを出しています。
バターをフライパンで溶かさず、皿に盛った鶏肉の上にパセリと一緒に載せるともっと簡単かも。

～～レシピ（2人分）～～

鶏もも肉　1.5～2枚　※1
　塩少々
　粗びき黒こしょう少々　
オリーブ油　小さじ1.5
バター　10ｇ
ドライパセリ　小さじ1/4　 ※2

●鶏もも肉は厚みのある部分に切り込みを入れ、1枚を4等分に切る。
　塩、粗引き黒コショウをすり込み、10分置く。
●フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ入れ、焼き色がついて8割程火が通ったらひっくり返し、同様に焼き色をつけ、器に盛る（☆）。
●フライパンの油を捨て、バターを溶かし、鶏肉にかけ、ドライパセリを散らす。
　お好みでしょうゆやウスターソースをかけお召し上がり下さい。

出典【Ｅ・recipe 「こんがり鶏肉の黒コショウ焼き」】

※1　鶏もも肉1.5～2枚のところ、1枚（220ｇ）で作りました。
※2　ドライパセリの代わりに、パセリをみじん切りにして使いました。
☆　フライパンにクッキングシートを敷いて焼きました。
　　オリーブ油は要りません。
　　鶏肉を皮を下にして並べる、中弱火にかけ焼き色が付き8割程火が通ったら裏返す。
　　裏も焼き色が付いたら、器に盛る。
　　余分な脂をティッシュペーパーなどで拭い取り、バターを溶かして鶏肉にかける。