カタルーニャ風ほうれん草炒め（かたるーにゃふうほうれんそういため）

いろんな味がして、嬉しい美味しい一品でした！！！
スペインの古くからの家庭料理だそうです。

「干しぶどう」も「松の実」も「にんにく」もほうれん草によく合っていました。
ボリュウムがあり、メインディッシュになりました。

～～レシピ（2人分）～～

ほうれん草　1束（200ｇ）
にんにく　1片
干しぶどう　大さじ2
松の実　大さじ2 ※
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1/5
黒こしょう　少々

●ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る（☆）。
　にんにくは粗いみじん切りにする。
●フライパンにオリーブ油を入れて温め、にんにく、干しぶどう、松の実を弱火で炒める。
　干しぶどうがふっくらしてきたら、ほうれん草を加え（☆）中火で更に炒める。
　ほうれん草がしんなりしてきたら、塩・黒こしょうで味を調える。

※松の実の代わりにアーモンドやくるみでも美味しいそうです。

出典【朝日新聞　「やさい流　スペインの家庭料理①」　丸山久美さん】

☆　ほうれん草は約4センチに切り、茎と葉の部分を分けました。
　　フライパンで炒める時、茎の部分を先に炒め1分ほどしてから葉の部分を加えました。