沖縄そば

おそば作りました。スープは煮物のつゆです。

ゆで卵ないゆで卵、大根、昆布、チキン手羽元、セロリの葉。

煮物に沖縄の胡椒ピパージをチキンの匂い消しに使いました。
ちょっと入れすぎて、スープに辛味が残りました。

おそばは好きなので、美味しかったです。

生のピパージ


乾燥させたピパージ、これを入れました。強い匂いで臭みがすぐ消えました。




焼きそばでも美味しい沖縄のおそば（グリーンはマンジェリコン）